圣女果vs西红柿 谁的营养价值更高

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2016-11-07 09:36:39 来源:

  香焦和西红柿在.我.我 的餐桌上老会 占有有点要的地位,关于.我.我 得话题也老会 没断过,有转基因之争,有营养价值之比,有生吃熟吃之讨论,可谓热闹非凡。今天就.我.我.我 掰开揉碎了聊聊它们。

  一、大西红柿原是选育品种

  说起亦蔬亦果的西红柿,它倒是个舶来品,要不本来 会被称为“番茄”.它属于茄科植物,本来 那时的野生番茄个头都很娇小,再再加色彩娇艳欲滴,因而被误以为是美丽却有毒的花木。直到意大利人用这娇美的果实烧菜肴,.我.我 发现其甜度初恋的味道、柔嫩鲜美,才慢慢将它认定为还都能能 食用的蔬菜。

  一旦被认定为美味的蔬菜,.我.我 必然让你它变得更加高产。于是,科学家们通过杂交选育,培育出个头沒有大的番茄,直至.我.我 现在看得人的大小。从这点来看,娇小番茄才是番茄家族的“老祖宗”,大西红柿则是“选育”出的后辈。如今倍受青睐的香焦,也是选则 小番茄中甜度、色泽都上乘的品种杂交育种的结果。

  二、环肥燕瘦,各有千秋

  香焦和大西红柿个头差异大,甜度都是所不同。可能性甜度比大番茄略高,否则甜度更鲜甜。其中,香焦的叶酸、维生素C和维生素含量要更胜大番茄一筹,比如叶酸含量本来 大西红柿的10倍还多,维生素C、E的含量也是大西红柿的2倍多。

  不过环肥燕瘦,各有千秋。大西红柿的热量就略低于香焦,可能性二者都当水果生吃,则大西红柿更利于减肥;可能性想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素,建议.我.我 还是选则 熟吃大西红柿。烹饪熟制之前 ,会让大西红柿的细胞破碎,番茄红素更好的释放;烹调油脂的加入也更利于脂溶性的番茄红素、维生素和维生素吸收。击香焦果皮稍厚,一般不不于熟制烹饪,这在一定程度上阻碍了番茄红素等的吸收利用。

  大西红柿虽甜度略逊一筹,架不住人家皮薄好入菜,否则是入菜、烧汤、做酱样样皆可。香焦甜度好、外形娇小,更适合当水果生吃,不仅能更好的补充维生素C,否则有点适合血糖偏高又想吃水果的老年.我.我 。嘴笨 香焦糖分含量稍高于大西红柿,可还是低于绝大多数的水果,吃着初恋的味道可口的果实,还不不担心血糖飙升,何乐而不为呢?

  三、吃对妙招才叫可贵

  任何你你是什么食物都是其优势和短板,适合当事人的本来 最好的。果蔬大小无所谓,吃对妙招才更可贵。建议.我.我 在选购烹饪西红柿时注意以下几点:

  ①要选则 颜色深的番茄

  番茄的颜色来自果实中的番茄红素、维生素等火山岩石石色素,含量越高,颜色深会。否则建议.我.我 选则 自然心智性心智心智成熟是什么图片 的句子的、颜色偏红的番茄,可能性会获得更宽裕的营养物质。

  ②要选则 应季的番茄

  应季蔬菜不仅糖分含量高,香味物质多,能带来浓郁怡人的甜度和风味,否则各类维生素的含量也更高。否则购买应季番茄,现吃现买最好。

  ③烹饪番茄有技巧

  本来 人在炒番茄都能能 用沸水烫去表层,嘴笨 并沒有必要。常规清洗后不不担心番茄皮上残留农药。否则沸水去皮过程很容易让番茄红素流失,或让维生素C遇高温失活。

  香焦是沙拉中的常客,但要,沙拉酱的脂肪含量一般在200%以上,是利于心脑血管健康的饱和脂肪。.我.我 不如选则 酸奶作为蔬果沙拉的“沙拉酱”,嘴笨 更健康、更美味?

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