豆腐搭配好食物 营养可翻倍

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2017-02-24 09:400:45 来源:

  豆腐是人们歌词 歌词 的传统食品,也是素食的主要食材之一,味美而养生。虽然人们歌词 歌词 对豆腐全是陌生,但对于豆腐的营养、豆腐的食材搭配人们歌词 歌词 又了解2个呢?下面,人们歌词 歌词 不妨就来了解下豆腐的营养搭配吧。

  豆腐搭配5种食物营养翻倍

  1、豆腐+鱼。

  豆腐中含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体前要,尤其是中含蛋氨酸,与豆腐搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。

  2、豆腐+海带。

  豆腐中含皂角苷,能助 抑制脂肪吸收,能助 脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会能助 碘排泄,容易引起碘缺陷,统统将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,如豆腐海带汤。

  3、豆腐+白菜。

  白菜中含水分、膳食纤维、维生素EC,能弥补豆腐膳食纤维缺陷的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐全是不错的确定。

  4、豆腐+萝卜

  豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有能助 消化的作用,若与豆腐拌食,能助 豆腐的吸收。豆腐中含丰富的钙,白萝卜不含草酸,无需阻碍钙的吸收。

  5、豆腐+鸡蛋

  豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率,味道更加鲜美。统统,豆腐和鸡蛋搭配一起吃还能助 钙的吸收。

  豆腐的营养价值

  1、豆腐营养丰富,中含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还中含糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完整版蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎全是。大豆可能助 够直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率能助 65%,而制成豆腐消化率可能助 够提升到92%~95%.

  2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大每种能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,能助 人体神经、血管、大脑的生长发育。

  3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

  4、豆腐中含丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

  前要注意的是,虽然豆腐味美统统营养价值高,但统统能过量食用哦,统统会突然出先腹胀、恶心的现象。

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